Здравствуйте, уважаемые посетители сайта сайт. Если у вас или ваших близких аллергия на куриные яйца, это совсем не повод отказываться от тортов. Обычный яйца можно заменить на перепелиные и бисквит получится на них отличный. Он будет и воздушным и вкусным!
Для приготовления такого бисквита нам понадобится:
Перепелиные яйца – 50 шт.
Сахар – 200 грамм
Мука – 130 грамм
И щепотка соли.
Приготовление:
Самое трудное в этом бисквите – это отделить белки от желтков. Но я постепенно приноровилась. Беру кофейную чашку. Разбиваю аккуратно туда 10 яиц. И чайной ложкой вылавливаю желтки. В отличие от обычных куриных желток перепелиные не так легко вытекают, поэтому если бить аккуратно, то все легко получиться.
Желтки складываю в одну емкость (большую – примерно на 3 литра), а белки в другую, тоже большую. Внимательно следите, что бы скорлупа не попала. Ну и конечно если желток растекся в белке можете смело все это выливать к желткам или на ближайшую яичницу. И не забудьте помыть кружку. Так как буквально капли желтка хватит, что белок не поднялся. А без этого не получиться бисквита. 
И так после того как отделили белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Через пол минуты добавляем потихоньку 100 грамм сахара. Продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков.
Теперь взбиваем желтки и оставшийся сахар.
После этого к желткам добавляем белки. Я аккуратно перекладываю их лопаткой. И перемешиваю движениями снизу-вверх. Постепенно добавляю просеянную муку. Перемешивать продолжаю так же.
После того как тесто хорошо перемешано выкладываем в форму и выпекаем на 200 градусах пол часа.
Всё! Бисквит на перепелиных яйцах готов!
Его можно разделит на 3 части (если форма была 20-22 см). Добавить крем и фрукты. И получится восхитительный домашний тортик.
Приятного аппетита!
Рецепты для аллергиков: «Бисквит на перепелиных яйцах»
Если вам была полезна эта информация, будьте добры, поделитесь ею в социальных сетях..
Этот бисквит готовился к годовщине свадьбы, поэтому украшение-начинка создавалась соответственно. Бисквит очень шоколадно-ароматный. Пропитка увлажнит бисквит. С начинкой можно фантазировать - зефирные шарики, разноцветные конфеты, ягоды в шоколаде. Любая из них будет значительно украшать вкус и внешнюю картинку бисквита.
Готовить такой бисквит достаточно быстро. Особой разницы в использовании в рецепте перепелиных яиц, я не заметила. Если вам понравится идея приготовления такого бисквита, готовьте с удовольствием. Приятного чаепития!
Сложный рецепт шоколадного бисквита на перепелиных яйцах в мультиварке украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 мин. Содержит всего 211 килокалорий.
- Время подготовки: 11 минут
- Время приготовления: 1 час 10 мин
- Количество калории: 211 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Повод: Десерт
- Сложность: Сложный рецепт
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Тип блюда: Десерты и выпечка
- Технология приготовления: На пару
- Нам понадобится: Мультиварка
Ингредиенты на десять порций
- Для теста для бисквита
- Масло сливочное 150 г
- Мука пшеничная 200 г
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Сахар 150 г
- Сахар ванильный 10 г
- Шоколад чёрный 150 г
- Яйца перепелиные 20 шт.
- Пропитка
- Вода кипячёная 150 мл
- Ром золотой 50 мл
- Сахар 3 ст. л.
- Сок лимонный 30 мл
- Украшение - начинка
- Зефир 70 г
- Карамель 50 г
- Кокосовая стружка 1 ч. л.
- Шоколад чёрный 10 г
Пошаговое приготовление
- Чтобы испечь бисквит, нужно взять муку, сахар, масло сливочное, яйца перепелиные, разрыхлитель, ванильный сахар, шоколад чёрный.
- Масло комнатной температуры перетереть с сахаром.
- Шоколад растопить на водяной бане.
- Яйца взбить.
- Муку просеять. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар. Перемешать.
- В масляную смесь добавить растопленный шоколад. Перемешать.
- Аккуратно ввести, перемешивая, взбитые яйца.
- Частями ввести сухую смесь, перемешивая.
- Тесто готово.
- Выложить тесто в чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic). Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка», выставить время 1 час 10 минут. Готовность проверить лучиной. Сухая лучина говорит о готовности бисквита.
- Пока выпекается бисквит, подготовить украшение - начинку: зефир, шоколад, карамель, кокосовую стружку.
- С помощью специальной ложки вырезать зефирные шарики.
- Украсить шарики каплями растопленного шоколада. Удобно перед украшением нанизать их на шпажки, а потом воткнуть в корочку хлеба. Убрать в морозилку для застывания.
- Приготовить пропитку: лимонный сок вылить в сотейник. Добавить воду и сахар. Уварить сироп до полного растворения сахара. Немного остудить.
- Добавить ром. Пропитка готова.
- Бисквит готов. Не вынимая его из чаши мультиварки, залить его сиропом. Оставить для пропитки и остудить.
- После того, как бисквит остынет, вынуть его с помощью корзинки для варки на пару. Перевернуть.
- Вырезать в центре небольшое углубление.
- Полить карамелью бока и центр бисквита, украсить кокосовой стружкой. Сверху стружки углубление посыпать крошкой бисквита из обрезков.
- Достать из морозилки шарики. Вложить в углубление. Можно добавить цветные конфеты горошком. Подавать к чаепитию.
Пошаговый рецепт шоколадного бисквита на перепелиных яйцах в мультиварке
с фото.
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Тип блюда: Десерты и выпечка
- Сложность рецепта: Сложный рецепт
- Технология приготовления: На пару
- Нам понадобится: Мультиварка
- Время подготовки: 14 минут
- Время приготовления: 1 час 10 мин
- Количество порций: 10 порций
- Количество калории: 46 килокалорий
- Повод: Десерт
Этот бисквит готовился к годовщине свадьбы, поэтому украшение-начинка создавалась соответственно. Бисквит очень шоколадно-ароматный. Пропитка увлажнит бисквит. С начинкой можно фантазировать - зефирные шарики, разноцветные конфеты, ягоды в шоколаде. Любая из них будет значительно украшать вкус и внешнюю картинку бисквита.
Готовить такой бисквит достаточно быстро. Особой разницы в использовании в рецепте перепелиных яиц, я не заметила. Если вам понравится идея приготовления такого бисквита, готовьте с удовольствием. Приятного чаепития!
Ингредиенты на 10 порций
- Для теста для бисквита
- Масло сливочное 150 г
- Мука пшеничная 200 г
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Сахар 150 г
- Сахар ванильный 10 г
- Шоколад чёрный 150 г
- Яйца перепелиные 20 шт.
- Пропитка
- Вода кипячёная 150 мл
- Ром золотой 50 мл
- Сахар 3 ст. л.
- Сок лимонный 30 мл
- Украшение - начинка
- Зефир 70 г
- Карамель 50 г
- Кокосовая стружка 1 ч. л.
- Шоколад чёрный 10 г
Пошагово
- Чтобы испечь бисквит, нужно взять муку, сахар, масло сливочное, яйца перепелиные, разрыхлитель, ванильный сахар, шоколад чёрный.
- Масло комнатной температуры перетереть с сахаром.
- Шоколад растопить на водяной бане.
- Яйца взбить.
- Муку просеять. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар. Перемешать.
- В масляную смесь добавить растопленный шоколад. Перемешать.
- Аккуратно ввести, перемешивая, взбитые яйца.
- Частями ввести сухую смесь, перемешивая.
- Тесто готово.
- Выложить тесто в чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic). Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка», выставить время 1 час 10 минут. Готовность проверить лучиной. Сухая лучина говорит о готовности бисквита.
- Пока выпекается бисквит, подготовить украшение - начинку: зефир, шоколад, карамель, кокосовую стружку.
- С помощью специальной ложки вырезать зефирные шарики.
- Украсить шарики каплями растопленного шоколада. Удобно перед украшением нанизать их на шпажки, а потом воткнуть в корочку хлеба. Убрать в морозилку для застывания.
- Приготовить пропитку: лимонный сок вылить в сотейник. Добавить воду и сахар. Уварить сироп до полного растворения сахара. Немного остудить.
- Добавить ром. Пропитка готова.
- Бисквит готов. Не вынимая его из чаши мультиварки, залить его сиропом. Оставить для пропитки и остудить.
- После того, как бисквит остынет, вынуть его с помощью корзинки для варки на пару. Перевернуть.
- Вырезать в центре небольшое углубление.
- Полить карамелью бока и центр бисквита, украсить кокосовой стружкой. Сверху стружки углубление посыпать крошкой бисквита из обрезков.
- Достать из морозилки шарики. Вложить в углубление. Можно добавить цветные конфеты горошком. Подавать к чаепитию.
Рецепт шоколадного бисквита на перепелиных яйцах в мультиварке
с пошаговым приготовлением.
- Тип блюда: Десерты и выпечка
- Сложность рецепта: Нужно потренироваться
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Технология приготовления: На пару
- Нам понадобится: Мультиварка
- Повод: Десерт
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 1 час 10 мин
- Количество порций: 10 порций
- Количество калории: 247 килокалорий
Этот бисквит готовился к годовщине свадьбы, поэтому украшение-начинка создавалась соответственно. Бисквит очень шоколадно-ароматный. Пропитка увлажнит бисквит. С начинкой можно фантазировать - зефирные шарики, разноцветные конфеты, ягоды в шоколаде. Любая из них будет значительно украшать вкус и внешнюю картинку бисквита.
Готовить такой бисквит достаточно быстро. Особой разницы в использовании в рецепте перепелиных яиц, я не заметила. Если вам понравится идея приготовления такого бисквита, готовьте с удовольствием. Приятного чаепития!Ингредиенты на 10 порций
- Для теста для бисквита
- Масло сливочное 150 г
- Мука пшеничная 200 г
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Сахар 150 г
- Сахар ванильный 10 г
- Шоколад чёрный 150 г
- Яйца перепелиные 20 шт.
- Пропитка
- Вода кипячёная 150 мл
- Ром золотой 50 мл
- Сахар 3 ст. л.
- Сок лимонный 30 мл
- Украшение - начинка
- Зефир 70 г
- Карамель 50 г
- Кокосовая стружка 1 ч. л.
- Шоколад чёрный 10 г
Рецепт пошагового приготовления
- Чтобы испечь бисквит, нужно взять муку, сахар, масло сливочное, яйца перепелиные, разрыхлитель, ванильный сахар, шоколад чёрный.
- Масло комнатной температуры перетереть с сахаром.
- Шоколад растопить на водяной бане.
- Яйца взбить.
- Муку просеять. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар. Перемешать.
- В масляную смесь добавить растопленный шоколад. Перемешать.
- Аккуратно ввести, перемешивая, взбитые яйца.
- Частями ввести сухую смесь, перемешивая.
- Тесто готово.
- Выложить тесто в чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic). Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка», выставить время 1 час 10 минут. Готовность проверить лучиной. Сухая лучина говорит о готовности бисквита.
- Пока выпекается бисквит, подготовить украшение - начинку: зефир, шоколад, карамель, кокосовую стружку.
- С помощью специальной ложки вырезать зефирные шарики.
- Украсить шарики каплями растопленного шоколада. Удобно перед украшением нанизать их на шпажки, а потом воткнуть в корочку хлеба. Убрать в морозилку для застывания.
- Приготовить пропитку: лимонный сок вылить в сотейник. Добавить воду и сахар. Уварить сироп до полного растворения сахара. Немного остудить.
- Добавить ром. Пропитка готова.
- Бисквит готов. Не вынимая его из чаши мультиварки, залить его сиропом. Оставить для пропитки и остудить.
- После того, как бисквит остынет, вынуть его с помощью корзинки для варки на пару. Перевернуть.
- Вырезать в центре небольшое углубление.
- Полить карамелью бока и центр бисквита, украсить кокосовой стружкой. Сверху стружки углубление посыпать крошкой бисквита из обрезков.
- Достать из морозилки шарики. Вложить в углубление. Можно добавить цветные конфеты горошком. Подавать к чаепитию.
Этот бисквит готовился к годовщине свадьбы, поэтому украшение-начинка создавалась соответственно. Бисквит очень шоколадно-ароматный. Пропитка увлажнит бисквит. С начинкой можно фантазировать - зефирные шарики, разноцветные конфеты, ягоды в шоколаде. Любая из них будет значительно украшать вкус и внешнюю картинку бисквита.
Готовить такой бисквит достаточно быстро. Особой разницы в использовании в рецепте перепелиных яиц, я не заметила. Если вам понравится идея приготовления такого бисквита, готовьте с удовольствием. Приятного чаепития!
Сложный рецепт шоколадного бисквита на перепелиных яйцах в мультиварке украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 10 мин. Содержит всего 168 килокалорий.
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 1 час 10 мин
- Количество калории: 168 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Повод: Десерт
- Сложность: Сложный рецепт
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Тип блюда: Десерты и выпечка
- Технология приготовления: На пару
- Нам понадобится: Мультиварка
Ингредиенты на десять порций
- Для теста для бисквита
- Масло сливочное 150 г
- Мука пшеничная 200 г
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Сахар 150 г
- Сахар ванильный 10 г
- Шоколад чёрный 150 г
- Яйца перепелиные 20 шт.
- Пропитка
- Вода кипячёная 150 мл
- Ром золотой 50 мл
- Сахар 3 ст. л.
- Сок лимонный 30 мл
- Украшение - начинка
- Зефир 70 г
- Карамель 50 г
- Кокосовая стружка 1 ч. л.
- Шоколад чёрный 10 г
Пошаговое приготовление
- Чтобы испечь бисквит, нужно взять муку, сахар, масло сливочное, яйца перепелиные, разрыхлитель, ванильный сахар, шоколад чёрный.
- Масло комнатной температуры перетереть с сахаром.
- Шоколад растопить на водяной бане.
- Яйца взбить.
- Муку просеять. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар. Перемешать.
- В масляную смесь добавить растопленный шоколад. Перемешать.
- Аккуратно ввести, перемешивая, взбитые яйца.
- Частями ввести сухую смесь, перемешивая.
- Тесто готово.
- Выложить тесто в чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic). Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка», выставить время 1 час 10 минут. Готовность проверить лучиной. Сухая лучина говорит о готовности бисквита.
- Пока выпекается бисквит, подготовить украшение - начинку: зефир, шоколад, карамель, кокосовую стружку.
- С помощью специальной ложки вырезать зефирные шарики.
- Украсить шарики каплями растопленного шоколада. Удобно перед украшением нанизать их на шпажки, а потом воткнуть в корочку хлеба. Убрать в морозилку для застывания.
- Приготовить пропитку: лимонный сок вылить в сотейник. Добавить воду и сахар. Уварить сироп до полного растворения сахара. Немного остудить.
- Добавить ром. Пропитка готова.
- Бисквит готов. Не вынимая его из чаши мультиварки, залить его сиропом. Оставить для пропитки и остудить.
- После того, как бисквит остынет, вынуть его с помощью корзинки для варки на пару. Перевернуть.
- Вырезать в центре небольшое углубление.
- Полить карамелью бока и центр бисквита, украсить кокосовой стружкой. Сверху стружки углубление посыпать крошкой бисквита из обрезков.
- Достать из морозилки шарики. Вложить в углубление. Можно добавить цветные конфеты горошком. Подавать к чаепитию.
