Льняная мука – это идеальное средство для чистки кишечника. Нередко её употребляют и для того, чтобы сбросить лишние килограммы. В семенах льна содержится определённое количество незаменимых жирных кислот Омега-6 и Омега-3, витаминов, клетчатки, лигнанов.

Помимо этого, семя льна и льняная мука оказывают положительное действие на состояние здоровья простаты, поддерживают красоту и отменный , кожи, ногтей, содействуют хорошему пищеварению. Дальше нам придётся разобраться более детально именно в очищении кишечника льняной мукой.

Какие компоненты присутствуют в льняной муке

Полезные особенности муки из льна

1. Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. Богата на пищевые волокна мука из льна имеет целебное влияние на обмен веществ. А благодаря клейким веществам в её составе активизируется перистальтика кишечника. Также при участии антиоксидантов обогащается кишечная микрофлора, стимулируется правильное усвоение многих полезных веществ, находящихся в нашей еде.
2. Польза муки для сосудов и сердца. Предупреждение развития болезней, связанных с сердечно-сосудистой системой. В льняной муке имеется калий (которого в 6 раз больше, чем содержат бананы). Кроме того, содержание полиненасыщенных жирных кислот укрепляет стенки сосудов, уменьшая количество холестерина.
3. Благотворное влияние муки на женское здоровье. Эффект вызван присутствием фитоэстрогенов (растительных веществ, помогающих сберечь молодость и откорректировать работу «женской системы»).
4. Польза льняной муки для предупреждения раковых заболеваний. Она защищает от роста и размножения раковых клеток. Содержание в муке лигнанов предотвращает процесс образования опухоли. Это признали учёные, поэтому семена льна и мука из них рекомендуются как профилактическое средство от онкологических заболеваний.
5. Мука для нормализации веса. Помогает , приводит в норму вес, способствует лечению сахарного диабета. К тому же, это прекрасный диетический продукт.
6. Полезное влияние данного продукта на женскую красоту. Из него делают для разных типов кожи.

Кому следует очищать кишечник

При непрекращающейся аллергической сыпи, сахарном диабете, частых запорах, нарушении обмена веществ, больных почках, печени, лишнем весе, ломких волосах и ногтях, постоянных простудах, раке, артрите в обязательном порядке нужно очищение кишечника мукой из семян льна.

Минусы и плюсы есть у любого способа чистки кишечника, даже у клизм, а что говорить про специальное оборудование. Но, наверное, самый простой способ привести организм в нормальное состояние – это чистка кишечника льняной мукой.

Положительный момент данного метода состоит в том, что сохраняется микрофлора кишечника. Но это не единственное достоинство. Трёхнедельное употребление льняной муки сжигает жир и приводит в норму вес. Кстати, липоевая кислота способна заменять еду, содержащую жир.

Итак, льняная мука для очищения организма употребляется таким образом: её добавляют в еду (2 ч. л. для одной порции).

Для чистки кишечника готовят такую смесь: во время первой недели 1 дес. л. муки смешивают со 100 граммами кефира (можно взять и сметану).

В течение второй недели народное «лекарство» готовят из 2 дес. л. муки и 100 граммов сметаны или кефира.

В период третьей недели для смеси берут 3 дес. л. и 150 грамм сметаны либо кефира.

Кисломолочный продукт и муку надо есть утром вместо завтрака.

Лён в народной медицине применяют со времен Древнего Египта. Льняная мука – природное целительное средство. Изготавливают путём перемола семян льна. В промышленном производстве смесь обезжиривают. Помол домашнего приготовления содержит значительное (30-50%) количество масла, поэтому хранить её допустимо не более трёх дней, а лучше помолоть непосредственно перед применением. Домашнее производство полезнее, т.к. льняное масло обладает ценными для организма свойствами. При обжарке семян перед помолом мука получится вкуснее.

Применять толокно из семени льна можно в кулинарии. Блюда, приготовленные на его основе, намного полезнее, т.к. при температурной обработке продукт сохраняет полезные свойства. Обычно используют помол промышленного изготовления вместе с любой привычной крупой, готовое блюдо получается нежнее на вкус.

На 100г измельченное семя содержит:

• Белки – 36 г.
• Жиры – 10 г.
• Углеводы – 9 г.
• Пищевые волокна – 30 г.
• Вода – 15 г.
• кКал – 270.

Клетчатка помогает стабилизировать функционирование ЖКТ. Растительный белок восстанавливает мышечные волокна, участвует в синтезе аминокислот и гормонов, легко усваивается. Полиненасыщенные кислоты Омега работают как антиокислители, помогают оздоровлению жирового обмена, расщепляют липопротеиды (т.н. «плохой» холестерин). Витамины группы B ускоряют обменные процессы в клетках организма. Фолиевая кислота повышает иммунитет. Лигнаны – фитоэстрогены останавливают рост и распространение раковых клеток.

Продукт содержит полезные макро- и микроэлементы. Современный рацион среднестатистического человека не содержит необходимого минимума многих минералов, тогда как они необходимы здоровому организму. Недостаток их сказывается на внешнем виде и общем состоянии здоровья. Помол семян льна способен с успехом заменить витаминные комплексы.

Полезность и вред применения льняного порошка

Насыщенность лечебного средства химическими элементами, витаминами, кислотами способна оказать мощное влияние на организм. Поэтому важно чётко понимать, для чего и в каких количествах использовать лечебные свойства муки из семян льна. Степень полезности применения зависит от грамотного подхода к вопросу.

Показания к применению

Наиболее активно льняной порошок применяют для лечения болезней желудка и кишечника. Пищевые волокна ускоряют метаболизм, «механически» очищают кишечник. Клетчатка активизирует перистальтику. Антиоксиданты улучшают микрофлору. Часто применяют средство для нормализации веса.

Чистка кишечника с применением муки из льняного семени рекомендована в случаях:

• Ожирения;
• Вздутия живота;
• Колита;
• Гастрита;
• Частых запоров.

Благотворно сказывается приём этого продукта на работе сердца и состоянии сосудов (главным образом, благодаря калию). Полезно средство и при гормональных изменениях, сахарном диабете, общих недомоганиях, женских болезнях, в пожилом и старческом возрасте. Применяется в целях профилактики онкологических заболеваний.

Противопоказания и особенности применения

Любое лекарственное средство в неверном количестве – яд для организма. Производители на упаковке упоминают только опасность индивидуальной аллергической реакции. Перед очисткой кишечника с помощью толокна из семян льна обязательно требуется получить консультацию врача.

Очистка организма с использованием льняного порошка противопоказана при заболеваниях:

• Острое или хроническое воспаление кишечника;
• Гепатиты;
• Фиброма матки;
• Мочекаменная болезнь;
• Болезни желчного пузыря;
• Панкреатит;

• Гиперкальциемия.

Избежать неприятных моментов при использовании средства помогут простые правила:

1. Для первичного приёма использовать уменьшенную дозировку (4 г), постепенно доводя до необходимого количества. Помогает воспрепятствовать вздутию живота и метеоризму.
2. Льняная мука при очищении кишечника способна вызывать обезвоживание, придётся употреблять больше жидкости.
3. Рекомендуемая суточная доза – 3 столовых ложки. Продукт содержит цианид. При температурной обработке он разрушается.
4. С особой осторожностью предлагать детям до 18 лет.

Рецепты для очищения кишечника

Чистку организма рекомендуется проводить регулярно. Если нет очевидных проблем со здоровьем, стоит делать это в целях профилактики. Очищение кишечника льняной мукой – процедура мягкая и безвредная. Курс приёма рассчитан на 14 – 90 дней.

Очищение льняной мукой с водой

Эти рецепты применяются в целях профилактики заболеваний ЖКТ, наиболее подходят для постепенной корректировки веса.

• Рецепт 1. 10 г растворить в 100 мл подогретой воды. Смесь тщательно перемешать. Долить ещё 100 мл воды. Принимать два раза в день. Утренний приём «разбудит» организм, запустит обменные процессы. Клетчатка разбухнет и придаст ощущение сытости. Приём на ночь поможет организму справиться с перевариванием и выводом шлаков из организма. Коктейль может показаться неприятным на вкус. Следует подсластить лекарство натуральным мёдом.

• Рецепт 2. Льняной кисель. 3 столовых ложки порошка высыпать в 1 л кипячёной воды. Смесь довести до кипения. Добавить на вкус изюм, джем, цукаты или цитрусовую цедру. Для сладости – немного мёда.
• Рецепт 3. Для лечения запоров 4 г средства растворить в 1 стакане воды. 5 минут прокипятить. Дать остыть. Принимать на ночь.
• Рецепт 4. 4 столовые ложки льняного порошка размешать в 3 л кипящей воды. Дать остыть, перемешивая время от времени. Принимать курсом в 14 дней 4-5раз в сутки. Этот рецепт поможет в очищении почек.

Льняная мука с кефиром

Способы приготовления коктейлей на кефире и дозировка отличаются в зависимости от показаний к применению лечебного средства. Кефир полезен для микрофлоры кишечника, стабилизирует давление, благоприятствует усвоению пищи. Смесь с мучным помолом из семян льна обладает лёгким слабительным эффектом. Общее правило использования коктейлей на кефире – за 45 минут до еды или приёма лекарственных средств (за счёт абсорбирующего эффекта может снизить эффективность препаратов).

• Рецепт 1. Мягкое очищение кишечника проводят в 3-х недельный курс. 1 неделя – 4 г на 100 мл кефира. 2 неделя – 8 г на 150 мл кефира. 3 неделя – 12 г на 250 мл кефира. Коктейль принимать 2 раза в сутки, после сна и перед сном. В смесь можно добавить овсяные хлопья и мёд (на кончике чайной ложки). Это усилит эффект «ёршика» и придаст коктейлю питательности.

• Рецепт 2. Для похудения взять 4-5 г порошка из льняных семян, залить 100 мл кефира (можно воды). Смесь должна настояться минут 10. Пить вместо ужина.
• Рецепт 3. Этот способ благотворно влияет на работу печени. Курс рассчитан на 21 день. Первые 7 дней – 10 мл на 250 мл кефира. Вторые 7 дней – 20 мл на 250 мл кефира. Третья неделя – 30 мл на 250 мл кефира. Смесь принимают сразу после размешивания. Настаиваться она не должна.

Применение для очистки кишечника в кулинарии

Полезный завтрак. В 1 стакан натурального йогурта добавить 10 г муки из семян льна. На мелкой тёрке натереть яблоко или грушу. Тщательно перемешать, можно воспользоваться блендером. Количество муки допустимо постепенно увеличивать.

Каша. Смешать льняную и гречневую муку в пропорции 1:1. Залить кипятком, добавить варенье или джем. Оставить на 10 минут. В несладком варианте заправить льняным маслом или слегка обжаренным луком.

Льняной хлеб. Подогреть 1/2 литра воды, добавить 5 г мёда и 4 г сухих дрожжей. Оставить на 5 минут. Пшеничную, ржаную и льняную муку смешать в пропорции 1:1:2, добавить соль (на 4 стакана всей муки – 4 г соли). В сухую смесь аккуратно вылить опару, перемешать нежно, дать тесту подняться в тёплом месте. Объём увеличивается в 2 раза. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Дать постоять полчаса. Отправить будущий хлеб в разогретую до 200 0С духовку на 45-50 минут, после отключения 10 минут остудить в духовке. Разрезать полностью остывшим.

Многие люди, страдая от хронической усталости, апатии, кожных высыпаний и головных болей даже и не подозревают, что первопричиной их состояния может быть загрязнение кишечника. Льняная мука для очищения кишечника поможет избавиться от груза накоплений, почувствовать легкость и прилив сил. Регулярная очистка организма позволит чувствовать себя постоянно в тонусе, скинуть лишние граммы, снизить отечность и минимизировать остальные проблемы со здоровьем.

Прежде всего, стоит отметить натуральность муки из семени льна, это ее главное преимущество. В состав муки входят: протеин, жиры, пищевые волокна, кислоты Омега-3 и омега-6, растительные эстрогены, калий, магний, железо, фосфор, витамины группы «В» и «Е». Кроме всего перечисленного, в состав льна входит редкий витамин F, дарящий людям ясность ума и быстроту мыслей.

Основные достоинства продукта:

• наличие витаминов группы «В» в легкоусвояемом виде;
• улучшение кровообращения в мозге, за счет входящих в состав лигнанов;
• мука льна способна выровнять гормональный женский фон;
• при регулярном употреблении снижается уровень вредного холестерина;
• содержит клетчатку, которая улучшает перистальтику кишечника;
• аминокислоты, входящие в состав семени льна, улучшают состояние сосудов и памяти;
• снимает многие тяжелые патологические состояния и хронические заболевания;
• устраняет хронические запоры;
• очищает кишечник без нанесения вреда микрофлоре;
• за счет вывода токсинов из организма, положительно влияет на состояние кожи и волос.

Льняная мука для очищения кишечника не содержит сахара и соли, что делает ее еще более полезной и вариативной в использовании. К тому же, мука льна обладает антибактериальными, противобактериальными и антисептическими свойствами. Употребление данного продукта в пищу, может снизить риск раковых заболеваний.

Семена, а вернее их оболочка богата на содержание клетчатки, которую нельзя заменить в лечении запоров. Клетчатка действует раздражающе на стенки кишечника, тем самым улучшая перистальтику и заставляя кишечник опорожняться мягким и естественным путем. Очищение кишечника с помощью льна – верный способ нормализовать липидный обмен, вывести соли и токсины, лишнюю воду из организма.

Показания и противопоказания

Кому показано очищение кишечника льняной мукой. Понять, что пора прибегнуть к процедуре очищения с помощью льняной муки можно по следующим симптомам:

1. частые простудные заболевания, постоянный насморк, воспалительные процессы в организме;
2. аллергические заболевания, которые ранее не были замечены;
3. появление воспалительных высыпаний на коже лица, груди или спине;
4. появление неприятного запаха изо рта и белого налета на языке, чувства грязного налета на зубах и гортани;
5. стремительное прибавление в весе, появление отечности вокруг глаз и пальцев;
6. ухудшение в состоянии волос и ногтей, появление ломкости;
7. появление мочекаменной болезни, любой этимологии.

Генеральная уборка кишечника показана больным сахарным диабетом, людям с онкологическими заболеваниями, страдающим от артрита и постоянных аллергических реакций.

Применение муки из семян льна для очищения кишечника оправдано в следующих случаях:

1. когда обнаружены какие-либо заболевания ЖКТ (гастрит, запор, колит);
2. при частых циститах и других инфекционных заболеваний;
3. при обнаружении воспалительных процессов в органах дыхания;
4. при наличии лишних килограммов и отеков;
5. для профилактики всех перечисленных заболеваний.

У муки из семени льна практически нет противопоказаний, так как она абсолютно не содержит аллергенов и вызвать индивидуальную непереносимость не может. Правильное применение муки для чистки кишечника дает гарантию защиты от появления дисбактериоза. Но у самой процедуры очищения с помощью льняной муки, есть некоторые противопоказания:

1. беременность и период грудного вскармливания;
2. аллергия на белок или арахис;
3. любые, серьезные гинекологические заболевания;
4. камни в желчном пузыре, так как прием льна провоцирует движение камней, которое может быть губительным в случае с желчным пузырем;
5. заболевания печени и почек, любые отклонения в работе данных органов;
6. спайки, находящиеся в кишечнике или в соседних органах ЖКТ.

Правила предосторожности

Во избежание побочных эффектов, важно точно знать, как применять правильно данное растительное средство. Главные меры предосторожности в применение льняной муки для генеральной уборки ЖКТ:

1. важно соблюдать ограничение суточной нормы потребления – не более 50ти граммов;
2. прежде чем вмешиваться в работу организма, нужно обязательно посоветоваться с лечащим врачом и обследоваться у терапевта, даже если вы не имеете никаких хронических заболеваний;
3. произвести пробное употребление продукта, если по истечению 48 часов никаких негативных реакций не последует, то можно мело начинать курс очищения.

Основные правила очистки

Большинство правил подготовки сводятся к корректировке питания:

• за 7 – 10 дней из рациона лучше убрать фаст-фуд, все газированные напитки, шоколад и кофе;
• добавить в питание следует больше зеленых овощей, круп;
• убрать из развлечений прогулок до утра, алкоголь, важно высыпаться и иметь хорошее настроение в период очищения;
• способ приготовления блюд лучше выбрать на пару или тушение, жарку следует исключить.

Морально нужно настроиться на новый этап в жизни после очищения, подготовить не только тело, но и душу, привести мысли в порядок. Физическое и моральное здоровье тесно связаны между собой и любые оздоровительные мероприятия важно проводить с правильным настроем и мыслями.

ВАЖНО: перед началом очищения нужно убедиться в качестве и свежести муки, так как подпорченный продукт в соединении с разными видами жидкости может дать химические реакции, способные вызвать серьезные отравления. Поэтому, если мука в пакете скатывается в комочки, плохо растворяется в воде, имеет серый цвет или дурно пахнет, то использовать такой продукт категорически запрещается. Если вы решили приготовить муку самостоятельно, методом дробления семени, то использовать можно только свежеприготовленную муку, нельзя оставлять на хранение.

Алгоритм чистки

Льняная мука для очищения кишечника применяется в течение 2х-4х недель, не более. Проводить мероприятия по обновлению организма можно не чаще двух раз в год.

Приготовить муку из семян льна очень просто и сделать это можно в домашних условиях: поджарить семена на сковороде несколько минут и потом раздробить в мясорубке или кофемолке. Сам механизм очищения, после приема продукта, происходит следующим образом:

• клетчатка, входящая в состав муки вбирает в себя большое количество жидкости, тем самым обволакивая каловые массы и создавая их объем, после чего начинается сокращение стенок кишечника, и процесс очищения происходит естественным путем;
• редкий витамин F выводит из организма вредный холестерин;
• полисахариды, взаимодействуя с водой, показывают антибактериальный эффект;
• витамин Селен, которого в составе льна достаточно, впитывает в себя радионуклиды, выводя их из организма, тем самым снижая опасность развития раковых клеток.

Рецепты очищения с помощью муки семян льна

1. употреблять льняную муку вместе с кефиром нужно взамен одному из приемов пищи, например вместо ужина. Данная тактика способствует не только очищению организма, но и похудению;
2. по желанию, кефир можно заменить на йогурт или ряженку, главное правило, чтобы кисломолочный продукт не содержал сахара и каких-либо добавок, и иметь низкую жирность;
3. на протяжении всех трех недель в день нужно выпивать не менее 2 двух литров чистой воды;
4. стоить подключить двигательную активность, например прогулки утром и перед сном.

Данная смесь способна быстро снизить уровень вредного холестерина в крови, помогает похудеть и мягко выводит из запоров. К тому же, кисломолочные продукты при постоянном потреблении способны насытить микрофлору кишечника полезными бактериями и вылечить даже самый запущенный дисбактериоз.

Чистка кишечника льном и подсолнечным маслом имеет много противопоказаний, прежде всего осторожным нужно быть людям с любыми заболеваниями желчевыводящих путей, печени и почек.

Рецепт смеси следующий: 100 граммов муки льна заливается 200 мл подсолнечного масла. Смесь настаивается в течение недели в темном и прохладном месте. Спустя 7 дней средство следует перемешать, для того чтобы поднять осадок муки и принимать по 1 столовой ложке за пол часа до приема пищи, три раза в день.

Масло, является небольшой нагрузкой на пищеварительный тракт, поэтому за неделю до курса очищения таким способом нужно отказаться от красного мяса, жаренного, копченостей, предпочесть в рацион лучше зелень, овощи, рыбу и птицу. Курс не должен превышать десяти дней.

Льняное семя в чистом виде

Самым простым средством для очищения является натуральное льняное семя, которое нужно заварить кипятком в соотношении 2 столовые ложки семян и стакан кипятка, настоять пару часов до появления вязкой жидкости, похожей на кисель. Жидкость нужно выпить сразу спустя 30 минут после приема пищи, а разбухшие семена рекомендуется разделить на три приема и добавлять в пищу, либо принимать в чистом виде, тщательно пережевывая.

Мука из семян льна – натуральный и безвредный способ обновить свой организм и очистить кишечник от шлаков, токсинов и гнилостных масс. Очищение нужно проводить с холодной головой, только после посещения терапевта и полного обследования. Только при правильном подходе процедура окажет положительное действие на организм.

В большинстве случаев зашлакованность кишечника продуктами распада, токсинами и шлаками выражается в появлении проблем дерматологического характера, ухудшении пищеварительной функции, замедлении обмена веществ. Кишечник, отягощенный многолетними залежами шлаков и каловых камней, является идеальным источником токсинов, отравляющих организм и провоцирующих развитие множества заболеваний.

Также замедленный веществ является причиной набора лишней массы тела. Чтобы избежать всех перечисленных выше проблем рекомендуется регулярно проводить очищение кишечника льняной мукой. Этот метод способствует мягкому и бережному выведению шлаков и оздоровлению организма в целом.

Проводить очищение организма льняной мукой в целях профилактики различного рода заболеваний и похудения рекомендуется строго в соответствии с определенными правилами, несоблюдение которых является причиной получения незначительного результата. В числе указанных правил называется, в первую очередь, правильное питание.

Кроме того, следует обратить внимание на противопоказания относительно применения чистки:

Перед тем, как лицо приступит к проведению чистки, его должен осмотреть лечащий врач. Консультация специалиста позволит максимально исключить возможные негативные последствия и побочные эффекты очищения организма.

Совет! При резком ухудшении состояния в период приема льняного семени следует прекратить курс очищения и немедленно обратиться к специалисту для выявления возможных причин дискомфорта.

Льняная смесь

Наиболее простой и доступный метод, посредством которого можно проводить очищение льняной мукой – регулярное употребление перемолотого семени в качестве завтрака. Длительность проведения очистительного курса зависит от степени защлакованности кишечника. Тем не менее, что подтверждает и видео в этой статье, не рекомендуется употреблять семя льна более двух недель подряд.

Инструкция по приему льняной муки:

1. Для начала необходимо подготовить семя льна для употребления. Для улучшения вкуса муки следует обжарить на сухой сковороде без масла небольшое количество семян, после чего перемолоть их при помощи обычной кофемолки.
2. Готовую муку в количестве одной столовой ложки смешать с тремя столовыми ложками тщательно перемолотых овсяных хлопьев. Для повышения вкусовых качеств можно добавить в эту смесь пять столовых ложек натурального йогурта или немного меда.

Льняная мука для очищения кишечника, приготовленная таким образом, мягко выводит токсины, шлаки и продукты гниения, стимулирует перистальтику и активирует обмен веществ. Употреблять такую смесь необходимо за полчаса – час до приема завтрака.

После завершения курса чистки допустимо употреблять кашицу из овсянки и льна один раз в течение недели в целях профилактики.

Льняная мука с кефиром

Приготовленная в домашних условиях мука из семян льна для очищения кишечника, смешанная с натуральным кефиром низкого процента жирности, является в настоящее время наиболее популярным методом чистки.

Продолжительность курса при условии применения данной методики занимает три недели и подразумевает соблюдение следующих правил:

1. В первую неделю

   очищение организма с помощью льняной муки следует проводить посредством употребления ста миллилитров свежего кефира, тщательно перемешанного с одной чайной ложкой предварительно перемолотых семян. Делать это следует перед употреблением завтрака.

2. В течение второй недели

   дозировку следует несколько увеличить: необходимо выпивать прежнее количество кефира, смешанного с одной столовой ложкой муки.

Мука из семян льна содержит витамины А, Е, В1, В2, В5, В6, В9, полисахариды, протеины, углеводы, клетчатку.

Лен оказывает положительный эффект на регуляцию липидного обмена.

Кроме того, льняная мука ценнейший пищевой продукт. Богата белком, витаминами, Омега-3 комплексом, что позволяет без ущерба для здоровья снизить вес, не прибегая к жестким, травмирующим организм диетам.

Регулярное употребление муки в пищу, благодаря очищающему, сорбирующему эффекту, заметно очистит кожные покровы от угревой сыпи, что особенно актуально для молодых людей.

Хотелось бы отметить наличие в льняном семени фитоэстрогенов, о которых так много говорят в последнее время. Что особенно ценно для женщин в климактерический период. Это ценнейшие ингредиенты влияют на состояние кожи, волос, ногтей, а также дают спокойствие и уверенность.

Показания к применению:

воспалительные процессы слизистых оболочек верхних дыхательных путей; желудочно-кишечного тракта, гастриты, колиты; язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки; заболевания мочевыводящих путей - пиелит, цистит, избыточная масса тела, нарушение липидного обмена.

Эффективно для ежедневного применения с профилактической целью.

Пища на основе льна - прекрасный пример того, как весьма изысканные блюда могут быть простыми, полезными и диетическими.

Стоит ли говорить, что льняная мука намного полезнее пшеничной ? К тому же, в размолотом виде лён более питателен: его семечки в цельном виде не усваиваются, а разжевать их трудно.

Лён - лекарь , но лекарь очень элегантный и незаметный. Согласитесь, мужчины редко когда станут “жевать овёс” для профилактики. Но, незаметно добавляя льняные жмыхи в супы, кашу и другие блюда, вы сможете заботиться о здоровье своих любимых, постоянно, не прибегая к уговорам и рекомендациям.”

Белки в льняной муке. Аминокислотный состав белков льняного семени обладает наиболее ценными протеинами растительного происхождения и высокой пищевой ценностью.

Жиры в льняной муке. Массовая доля жира в составе муки 30%, представлена полиненасыщенными жирными кислотами семейства Омега-3 и Омега-6, отличается низким содержанием насыщенных жирных кислот, способствует осуществлению важных биологических функций в организме человека.

Пищевые волокна (клетчатка) в льняной муке представляют собой оболочки клеток семян, состоят из полисахаридов, крахмалов и лигнинов. Содержание растворимых и нерастворимых волокон варьируется в пределах 1:4 - 2:3, что соответствует потребностям человека. Нерастворимая фракция волокон состоит из клетчатки (целлюлоза) и сложных полимерных соединений (лигнины). Водорастворимой фракцией волокон является, в первую очередь, растительная клейковина. Обе формы волокон ценны в качестве пищевых компонентов из-за их физиологического действия (способствуют работе кишечника, приводят к снижению уровня холестерина на 30%). Институт онкологических исследований (США) определил норму потребления волокон в 25-35 г в день.

Растительные лигнаны в льняной муке. Льняное семя - один из богатейших источников лигнанов, относящихся к классу фитоэстрогенов, веществ растительного происхождения, проявляющих эстрогеноподобную активность в организме человека. Признано, что некоторые из лигнанов оказывают предотвращающее действие на разных стадиях канцерогенеза, нарушая рост опухолевых клеток. Научные данные подтверждают, что лигнаны семян льна обладают антиаллергической активностью. Помимо этого лигнаны льна обладают мощным антиоксидантным действием. На этом свойстве основано использование семян льна в коррекции атеросклероза и коронарной сердечной недостаточности.

Минеральные вещества и витамины. Содержание микроэлементов и витаминов в льняном семени приведено в таблице на этикетке, один из фактов: семена льна особенно богаты Калием, которого содержится в семь раз больше, чем в бананах (в пересчете на сухой вес). Льняные семена являются лучшим естественным источником Селена.

Льняные семена - прекрасный пример того, как, используя заложенные природой богатства, можно получить натуральный непревзойденный продукт питания с уникальными свойствами - муку льняную.

Льняная мука: применение

Льняная мука применяется для лечения, а также для профилактики многих болезней. Самое выраженное и мощное действие этот продукт оказывает на кишечник и желудок. Благодаря слизистым веществам, содержащимся в ней, она оказывает обволакивающее действие, применяется как противовоспалительное средство, оказывает мягчительный эффект при запорах кишечника. Отмечено обезболивающее действие льняной муки при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Находит льняная мука применение и при лечении заболеваний сердечнососудистой системы. При атеросклерозе и других болезнях, связанных с повышенным содержанием жиров (холестерина) льняную муку хорошо применять в качестве дополнительной терапии.

Заболевания мочеполовой системы тоже поддаются лечению льняной мукой. Ее применяют при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, почечнокаменной болезни. При заболеваниях органов дыхания также применяют этот продукт, благодаря противовоспалительным и отхаркивающим свойствам.

Хороший эффект дает применение льняной муки при лечении болезней кожи и волос. Это возможно, благодаря высокому содержанию в ней полезных аминокислот. Рекомендуют льняную муку также людям, страдающим диабетом.

Известно применение льняной муки в кулинарии (вместо пшеничной), ее добавляют в косметические маски.

Льняная мука: очищение

Как известно, большинство проблем со здоровьем обусловлено неправильной работой кишечника и желудка. С помощью льняной муки можно очистить организм, мобилизовать перистальтику кишечника, избавиться от вредных отложений.

Льняная мука: очищение кишечника

Очищение кишечника льняной мукой проводится так:

• 1 неделя: нужно выпивать ежедневно вместо завтрака смесь из 1 десертной ложки муки и 200 мл кефира.


• 2 неделя: увеличить дозу муки до 2-х десертных ложек.


• 3 неделя: в кефир добавляется 3 десертные ложки льняной муки.

По желанию кефир можно заменить 100 г сметаны.

В период чистки обязательно соблюдать водный режим: пить воду до 2 литров в день.

Льняная мука: очищение почек

Вскипятить три литра воды, добавить четыре столовых ложки льняной муки, дать снова закипеть и снять с огня. Смесь пить в течение двух суток каждые два часа. Если напиток слишком густой - разбавлять перед приемом прохладной кипяченой водой.

На очищении основано и другое свойство льняной муки - нормализовать вес.

Льняная мука для похудения

Льняная мука для похудения вещь, можно сказать, незаменимая. Ее можно добавлять в супы и соусы, обваливать в ней мясо и рыбу вместо муки пшеничной. Ведь она гораздо полезнее и лучше усваивается.

Льняную муку для похудения можно применять также и другим способом. А именно, заменяя один прием пищи полезным напитком - кефиром с добавлением этой муки, как было описано в рецепте для очищения.

Известен и еще один способ применения льняной муки для похудения. Для этого на ночь нужно выпить смесь, приготовленную следующим образом:
- одну чайную ложку муки заливаем 0,5 стакана теплой кипяченой воды (около 30оС), дать постоять 10 минут и добавить горячей воды (до 80ОС) до полного стакана.

Можно такую же смесь выпить вместо ужина за несколько часов до сна. Тогда в вечернюю смесь добавляют немного изюма или меда, а на ночь пьют еще раз без добавок.

Ожидать «громкого» результата не приходится, ведь похудение происходит за счет очищения организма, а это процесс продолжительный. К тому же мука все-таки продукт калорийный, хоть и в данном случае диетический.

Компании, производящие и продающие льняную муку, обещают потерю веса в результате очищения 4-5 кг в месяц. Отзывы тех, кто пробовал этот способ похудения, показывают, что похудение происходит, но месячный отвес обычно не превышает пары килограммов.

Льняная мука: противопоказания

Как оказалось, никаких особых противопоказаний у льняной муки нет, за исключением индивидуальной непереносимости. Однако, принимая льняную муку, помните, что основной процесс - очищение, а это значит, что нужно следить за потреблением воды и выпивать достаточное ее количество.

Льняная мука: в кулинарии

Тыквенная булка

1,5 стакана льняной муки, 2 яйца, 1,5 стакана рисовой муки (рис измельчить на кофемолке), 1 стакан тыквенного пюре (тыкву нарезать кубиками, довести до готовности на пару, взбить в блендере или протереть через сито), 1 стакан молока, 1 ст. ложка пекарского порошка, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды,1,5 ч.л. специй (корица, гвоздика).

Нагреть духовку до 180 градусов. Первая смесь - смешать льняную и рисовую муку, добавить туда пекарский порошок, сахар, соду и специи. Вторая смесь - взбить яйца с тыквенным пюре и молоком.

Соединить в большой посуде первую и вторую смеси. Вылить полученную массу в 1,5 л форму для выпечки и выпекать 50 мин. Затем охладить в течение 5 мин.

Сдобные скороспелые булочки:

5 стаканов пшеничной муки,

1,5 стакана льняной муки,

1 пакетик ванильного сахара,

1 чайная ложка корицы,

1-2 пакетика разрыхлителя для теста,

тертая цедра 1 лимона,

0,5 стакана сахара

1-2 стакана изюма или других сухофруктов

около 2 стаканов простокваши, сыворотки или кефира. Выпекать при температуре 190°С около 40 мин.

Восстанавливающая сбалансированная функциональная смесь:

Возьмите 200-250 мл любого кисло-молочного продукта и внесите 1-2 столовых ложки льняной муки (детям - 1 чайную ложку), тщательно перемешайте (можно в миксере или блендере). Употребляйте утром или вечером в течение 3-х месяцев. Через месяц можно повторить.

Вы можете использовать муку в качестве панировки для котлет или рыбы.

Также можно добавлять в блинчики, запеканки, каши, примерно до 30% от объема.

Льняная мука может использоваться почти в любом рецепте и даже как заменитель яиц или масла . Это высокопитательное дополнение к любой диете. Не содержит соли и сахара, может заливаться горячим молоком или горячей водой и доводится потребителем до желаемого вкуса добавлением соли и сахара.