ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В МОЙ ОТЗЫВ! Здесь будут песни, пляски, вкусные угощения, а также действенная помощь при родах, народные рецепты лечения простуды, а также интересные малоизвестные факты. За что я ставлю малине 5 звезд? По одной звезде за каждое применение! А применяю я ее пятью разными способами.

По малину в сад пойдем,

В сад пойдем, в сад пойдем,

Плясовую заведем,

Заведем, заведем.

`”*° .✿ ✿ °*”` МАЛИНА `”*° .✿ ✿ °*”`

Малина обыкновенная - листопадный полукустарник с многолетним корневищем, из которого развиваются двухгодичные надземные стебли высотой 1,5-2,5 м.

Корневище извилистое, деревянистое, с множественными придаточными корнями, образующими мощную разветвлённую систему.

ПРИМЕНЕНИЕ ПЕРВОЕ

Солнышко на дворе,

А в саду тропинка.

Сладкая ты моя,

Ягодка-малинка!

Наш малинник находится за домом. Любимое место детей. Если уж потерял ребенка на даче - ищи его там! Уплетает ягоды за обе щеки.

Ты, малинка, не в роток,

Не в роток, не в роток, -

Насыпайся в кузовок,

В кузовок, в кузовок.

Это реальная проблема. Собирать ягоды с детьми нереально! Половину точно слопают.

Поэтому проще насобирать им по стакану и дать поесть, за это время спокойно пособирать

Как малины наберем,

Наберем, наберем,

Пирогов мы напечем,

Напечем, напечем.

Всех соседей позовем,

Позовем, позовем!

И пирогов, и торты с малиной.

Но чаще всего мы ягоды едим просто так. С молоком, с блинами, с творогом

Польза ягод малины просто нереальная!

витамины А, С, Е, группы В

фолиевая кислота,

салициловая кислота (природный аспирин)

клетчатка,

жирные кислоты,

и другие вещества, необходимые организму.

Помогают при:

малокровии,

лейкемии,

гипертонии,

заболеваниях желудочно-кишечного тракта,

сердечно-сосудистой системы, особенно для тех, кто перенес инфаркт или инсульт.

простудах, ОРЗ, при кашле, различных воспалениях,

нарушении обмена веществ.

• эфирные масла повышают аппетит,
• клетчатка воздействует на кишечник
• пектины выводят соли тяжелых металлов

Одну ★ за ягоды!

ПРИМЕНЕНИЕ ВТОРОЕ

Признаюсь, я не делаю варенье сама. Слишком, на мой взгляд, муторно это. Но всегда перепадает по баночке от бабушек. Я люблю варенье другое, например вишневое или клубничное. А малиновое - ну вот как его есть? Поэтому здесь у нас только одно использование - добавлять в чай при простуде. Не знаю, остаются ли какие-то витамины после всей этой термической обработки (варенье у бабушки густое, уваристое), но пропотеть - лучше средства нет! Потей не хочу..

Слишком часто варенье у меня годами стоит, засахаривается, но не портится (сахара-то туда вбухано 1 к 2), и я с чистой совестью добавляю его в тесто к сладкому пирогу.

Вторую ★ за варенье!

ПРИМЕНЕНИЕ ТРЕТЬЕ

Малина, протертая с сахаром (заморозка)

А вот это я сама делаю. Перекручиваю блендером (сейчас просто толкушкой, блендер все еще не купила, после той ужасной истории. .)

К перекрученной массе немного сахара и в морозилку.

Отколупываю немного и жду, когда разморозится. В данном случае в малину добавлено немного ежевики

Куда использую:

• на бутерброд

  

• просто так к чаю
• в морсы детям
• как наполнитель к мороженому
• в молочные коктейли
• в крем для торта (протереть через сито от косточек)
• в каши
• в творог
• к блинчикам




В отличии от варенья, запах стоит сумасшедший! Вкус и польза очевидная!




Третью ★ за замороженную малину

________________________________________________________________________________________

ПРИМЕНЕНИЕ ЧЕТВЕРТОЕ

Сушеная малина

Нынче год был крайне урожайным на малину. И не знала я уже, куда девать ее. И вспомнила одно "бабушкино" лакомство. Суровые 90-е, ни конфет, ни чипсов. Только и оставалось у бабушки из специального мешочка таскать сухую малину. И она казалась невероятной вкуснятиной.

Моим детям и сейчас так кажется, а вот мне - ощущения уже не те, и вкус не тот, и сладости нет.. Бабушка сушила на солнце, а потом на теплой печке досушивала, повсюду такие запахи витали..




А я делала так:

высыпала на противень, разровняла максимально однородно и поместила в духовку на 50-60 градусов на несколько часов. Данная температура оставляет в ягодах много витаминов. ее цель - избавить ягоды от воды полностью. Ягоды в итоге сильно уменьшаются в размере, при надавливании сока не вытекает, они немного "пружинят" и держат форму.




Храню в стеклянной банке



Куда использовать:

• есть просто так
• заваривать витаминные напитки
• можно перемолоть в порошок и добавлять в десерты (для пользы)
• а можно даже делать разные спиртовые настойки (лично я их, конечно, не делаю)

Четвертую ★ за сушеную малину.

_________________________________________________________________________________________

ПРИМЕНЕНИЕ ПЯТОЕ

Листья малины



Бонусное применение. Для будущих мам актуальное.

Когда я была беременна вторым ребенком, я только и делала, что читала разные способы "как обезболить роды", "как ускорить раскрытие шейки матки" и т.д..

И нашла информацию о том, что листья малины содержат вещества, которые

1) Подготавливают шейку матки

2) Ускоряют ее раскрытие

3) Повышают эластичность

Кроме того, ускоряется начало родовой деятельности, и процесс происходит менее болезненно.

Есть научное объяснение

Листья малины содержат специфический растительный алкалоид под названием фрагрин, который вызывает схватки Брекстона-Хикса или «тренировочные» схватки. Такие схватки представляют собой периодические сокращения маточных стенок, что укрепляет матку и подготавливает ее к родам. Все те же малиновые алкалоиды повышают эластичность влагалища. Во время родов это может уберечь вас от слишком сильных разрывов влагалища и уменьшит боли.

Но заваривать листья малины нужно не ранее 36 недель, чтобы не вызвать роды преждевременно.

Мой опыт. У нас тогда не было дачи. Ни малины, ни листьев. Но я замучила всех - достаньте мне листья малины! Мне нужны листья малины! В итоге свекровь добыла мне пакет листьев, за что ей огромное человеческое спасибо.. Т.к было лето, я использовала свежие листья, но если бы мне нужно было пить их зимой, я бы их высушила и хранила в сухом виде.

Я брала 4-5 листиков, заливала их достаточно горячей водой (но не кипятком!), и пила как чай, трижды в день. Очень, кстати вкусно! А если добавить еще парочку листиков смородины - то вообще прекраснейший вкусный чай получался.

Пила я их только во вторые роды , которые получились самыми идеальными в итоге.

Пятую ★ за листья малины.

_________________________________________________________________________________________

Есть еще одно применение, но ему не хватило звезд, поэтому ставлю ему просто плюсик. Это МАЛИНОВОЕ ВИНО! Я пила его однажды на юге, мне очень понравилось!

Малиииновоеее винооо, к пьяняяяящему аромаааату..

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О МАЛИНЕ

Малина применяется в косметологии

свежие ягоды, а также малиновые листья и цветки помогают поддерживать кожу в тонусе, продлевая ее молодость, выравнивает цвет кожи, отбеливает и питает.

Существуют гигантские сорта малины

крупноплодными называют сорта, которые дают ягоды массой 5-12 г, и достигать 15-18 г. Садоводы при хорошем уходе за крупноплодной малиной получают 5-6 кг ягод с одного куста.

Существуют много сортов малины (красная, розовая, желтая) и даже

черная малина, внешне похожая на ежевику, но это малина!

Больше всего малины в мире растет именно в России

первый малиновый сад заложил Юрий Долгорукий. Согласно древним летописям, этот малиновый сад был настолько большим, что в нем любили пастись медведи.

медведи на самом деле любят есть малину

Загребают ветки лапами, а потом ртом обрывают ягоды. Листья не трогают!




Итого ягодка получает ★★★★★+

Описание

Варенье из малины «5-минутка» – это простое и быстрое лакомство, которое порадует любого сладкоежку. В отличие от многих других варений, готовить такой десерт из малины на зиму достаточно легко и быстро. Вы затратите гораздо меньше времени на его готовку, если будете правильно выполнять наши рекомендации.
Такое густое варенье можно запросто превратить во вкуснейшую начинку для пирогов или другой выпечки, а также можно добавить в чай. Наверняка, многие слышали о том, что при простуде чай с вареньем – одно из лучших лекарств против вирусов. А если вы заготовите на зиму несколько баночек такого угощения, то сможете в любой момент помочь своим родным и близким избавиться от простуды.
Малину для такого варенья лучше собирать в тот момент, когда она уже дозрела, но не начала перезревать, так как перезревшие ягоды имеют несколько иной вкус. Также нежелательно собирать недозрелую малину, потому что она будет придавать варенью кислинку. Однако, если вас это устраивает, тогда можете собрать и немного зеленых ягод.
Кстати, лучше всего будет, если малину вы соберете на собственном участке, а не купите в магазине, потому что состав домашних ягод более полезный, в нем точно не будут присутствовать вредные химикаты.
Чтобы в домашних условиях на зиму закрыть превосходное вкусное густое варенье из малины «5-минутка», вам понадобится наш пошаговый рецепт с фото-подсказками, благодаря которым вы сможете увидеть наглядно, как должен выглядеть процесс приготовления такого лакомства.

Ингредиенты

Варенье из малины «5-минутка» - рецепт приготовления

Соберите необходимое количество малины и сложите ее в миску. При этом обязательно отберите самые лучшие ягоды, избавившись от ненужного мусора или испорченных плодов. После этого нужно промыть малину, но сделать это нужно таким образом, чтобы ягоды не раздавились . Для этого следует поместить их в дуршлаг и опустить в тару с водой.

Дайте воде стечь, оставив дуршлаг на некоторое время, чтобы на ягодах не осталось влаги. После этого их необходимо поместить в глубокую кастрюлю, насыпать сахар и отправить настаиваться в холодильник на два-три часа. За это время малина пустит сок.

Пока настаивается малина, можете простерилизовать банки. Для этого отправьте их в духовку или микроволновку на 10-20 минут, или же закипятите воду в кастрюле, положите сверху дуршлаг и на него установите банку дном вверх.

После того как малина настоится и пустит сок, можете извлечь ее из холодильника. В итоге вы получите ароматную розовую кашицу, которую необходимо поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая.

Лучше всего воспользоваться деревянной ложкой, чтобы помешивать малину. Она не окисляется и не сможет испортить вкус вашего варенья. Помешивать его нужно безостановочно, чтобы малина не пригорела ко дну.

Варите варенье до тех пор, пока оно не начнет кипеть, и вы не увидите характерные пузырьки.

Во время кипения малина будет выделять пену, которую необходимо постоянно снимать. Если этого не делать, после того как вы закроете лакомство на зиму, оно может помутнеть и приобрести непрезентабельный вид.

Пенку можно не выбрасывать, так как ее можно использовать для приготовления напитка или добавить в мороженное и другие десерты. Кроме того, дети очень любят кушать такую пенку ложками.

После того как варенье закипит, варить его нужно на протяжении пяти минут. Именно из-за этого лакомство и получило название «5-минутка». Не забывайте помешивать малину и снимать пену в процессе варки. Когда угощение будет готово, разлейте его по банкам, закатайте крышками и оставьте настаиваться под теплым одеялом до остывания. Зимой такое вкусное лакомство как варенье из малины не раз скрасит холодные вечера.

Бесчисленные гроздья рубиново-красных медово-сладких ягод свисают с мощных полутораметровых побегов - такую красоту сложно описать словами, лучше один раз увидеть собственными глазами. Об урожайности малины ходят легенды, но такие впечатляющие результаты просто невозможны без тщательного ухода за малиновыми посадками. И в таком уходе огромные роль играют подкормки.

Что любит малина

В начале вегетации малина остро нуждается в азотных удобрениях

Вы замечали, что дикую малину не встретишь на лугу или в чистом поле? В естественных условиях это растение чаще всего можно обнаружить на лесных опушках, где почва богата органикой, образующейся из перегнивающих листьев и веток. Поэтому неудивительно, что и садовая малина отличается очень высокой требовательностью к органическим удобрениям, без которых нечего и рассчитывать на хороший урожай этой ягоды.

Многие садоводы считают, что подкормка малины минеральными удобрениями необязательна. Однако это далеко не так. Судите сами: помимо формирования урожая растение тратит колоссальное количество элементов питания на развитие корневых отпрысков и побегов замещения. А сколько питательных веществ вымывается дождями, а также утрачивается вместе с удаленными сорняками и лишними однолетними отпрысками? Словом, подкармливать малину просто необходимо, а чем и как я расскажу далее.

Подкормка малины: как определить, чего не хватает растениям

При щедрой заправке посадочных ям подкормки начинают вносить лишь с третьего года эксплуатации ягодной плантации. Только в этом случае можно надеется на большой урожай крупных ягод.

Чтобы выяснить, чего не хватает вашей малине, достаточно хорошенько присмотреться к кустам.

При дефиците калия листья у малины становятся мелкими, их края темнеют и сминаются наподобие гармошки. Фосфорное голодание проявляется в истончении побегов и образовании фиолетовых пятен на листьях в среднем ярусе растений. А когда растениям не достает азота, они выглядят угнетенными и дают слабые, короткие побеги.

Однако если побеги вымахали выше двух метров, листья имеют ярко-зеленый окрас, а в малиннике полным-полно поросли, то имеет место перекорм азотными удобрениями. В подобной ситуации норму внесения азота со следующего сезона нужно снизить в 1,5 раза.

Когда и чем подкармливать малину

В период цветения растения выносят из почвы огромное количество питательных веществ

На разных стадиях вегетации малина нуждается в разных элементах питания. Органические азотные удобрения под эту культуру желательно вносить с осени, поскольку это способствует лучшему развитию побегов замещения, а прикорневой поросли формируется меньше (по сравнению с подкормкой весной). Однако допустима и весенняя подкормка азотом.

В течение всего лета можно регулярно кормить растения азотсодержащими натуральными удобрениями, либо комплексными минеральными удобрениями. А еще лучше чередовать поливы «минералкой» и органикой.

Не стоит бояться подкармливать малину азотными удобрениями (согласно инструкции). Ягоды малины не накапливают нитратов, если завершить подкормки азотом до вступления растений в фазу плодоношения.

Существует немало вариантов подкормок малины, вот наиболее удачные из них:

1. Мульчирование посадок свежим либо перепревшим навозом / перегноем / компостом . Органику разбрасывают под кустами осенью из расчета 3-4 килограмма на квадратный метр посадок. Можно провести эту операцию и весной: для этого почву на малинной грядке прикрывают тонким слоем навоза, а сверху насыпают 10-15-сантиметровый слой перегноя либо садового компоста. При поливах и дождях вода будет проходить сквозь слой навоза, насыщаться азотом и доставлять его прямиком к корнями растений. Кроме того, перегнойная мульча будет препятствовать нежелательному испарению азота.
2. Мульчирование посадок торфом с добавлением мочевины либо селитры . Если в вашем распоряжении нет органики, то почву на грядке с малиной можно прикрыть торфом из расчета 1-2 ведра на квадратный метр посадок. При этом на каждые 10 литров (ведро) удобрения добавляют по 25-30 граммов селитры либо мочевины.
3. Подкормка малины золой . В этом случае дровяную золу (2 кг./кв.м.) разбрасывают в междурядьях в конце лета и слегка заделывают граблями. Золу можно внести и весной, но в меньше дозе - 100 граммов (1 стакан) на квадратный метр посадок. Кстати, регулярная подсыпка золы к малиновым кустам улучшает вкусовые качества ягод.
4. Полив малины растворами мочевины или селитры весной . При разовой подкормке на квадратный метр малинника используют 60-100 граммов одного из этих удобрений. Эту дозу можно также вносить частями, вплоть до середины июня. При осеннем мульчировании органикой такую подкормку проводят лишь в том случае, если наблюдается слабый рост побегов, при этом дозу уменьшают до 15-20 граммов селитры либо мочевины.
5. Полив малины жидкими органическими удобрениями весной . Растворами навозной жижи (1:10) или (1:20) увлажняют почву вокруг кустов малины в начале вегетации (май - начало июня) из расчета 3-5 литров на квадратный метр. Всего достаточно провести 2-3 такие подкормки. Если нет навоза, то можно поливать ягодные насаждения , и .
6. Применение минеральных удобрений . Во время плодоношения под кусты можно внести 30-50 граммов нитроаммофоски либо 50 граммов суперфосфата, 15 граммов аммиачной селитры и 20-30 граммов сернокислого калия (калимагнезии) на квадратный метр. После сбора урожая ягод малину можно подкормить комплексными минеральными удобрениями (например, 50-80 граммов нитроаммофоски из расчета на квадратный метр). Полное минеральное удобрением можно также заменить 20-30 граммами аммиачной селитры, 60 граммами суперфосфата и 20-30 сернокислого калия (калимагнезии) на квадратный метр.

Минеральные и органические подкормки вносят только по пролитой, влажной почве, в противном случае высокая концентрация сухих веществ может вызвать ожоги молодых всасывающих корешков малины.

Компост и перегной плюс зола может служить полноценной заменой любым другим удобрениям, если применять их ежегодно (лучше осенью) и в повышенной дозе - от 10 до 15 килограммов перегноя и 1-2 килограмма золы на квадратный метр малинника. Тогда вашей малине не потребуются никакие другие подкормки в течение всего следующего года.

Летом очень хочется собрать огромный урожай спелой и сладкой малины - чтобы хватило и на себя, и родственникам-друзьям раздать, и сделать полезное варенье. Делимся пятью секретами, как сделать так, чтобы малины было очень много.

Уже не раз доказано, что малину необходимо выращивать только при помощи шпалеры, благодаря которой кусты не только дают максимальный урожай, но и сохраняют великолепный вкус.

Если так вышло, что кусты малины оказались заброшенными, а вам приспичило получить урожай побольше, не спешите списывать со счетов дикие кустики. Достаточно обновить растения, уничтожив всё лишнее. Наметить по шпагату заново ряды, подсадить, где останутся пустые места, новые саженцы.

Подсаживайте через каждые 70 см в ряду новые саженцы, а всё, что непригодно боле для выращивания, ликвидируйте.

При должном уходе и сосредоточении роста побегов в центре куста, за пару лет отличный урожай вам обеспечен.

Частенько садоводы-огородники выращивают кусты на большом пространстве, в широких рядах, между которыми помимо малины втискиваются и поросли, выросшие самостоятельно. Несмотря на то, что вырастающая рядом поросль, чисто по биологическим характеристикам тоже является малиной, расти основным кустам она мешает, а урожай из-за неё не особо масштабный и не особо вкусный.

А ещё поросль вбирает в себя более 50% всех полезных и питательных веществ, именно поэтому малина получается недостаточно хорошей.

В итоге, самым адекватным решением будет высаживать малину в узкие ряды до 30 см шириной, допуская свободное пространство внутри ряда между кустиками.

Узнайте об особенностях выращивания и ухода малины сорта Крепыш в нашей статье:

Правило простое и старое, как мир: необходимо стараться как можно большее количество компоста, торфа и любой другой органики отдавать именно кустам малины. Запомните, что этот куст нуждается в мульчировании как никто другой.

И напоследок: об уходе

Малина расползается по участку, какой кошмар! Да нет же, это её обычное поведение, и ничего сверхъестественного в этом нет. Заморачиваться и выкапывать каждую новую поросль также не стоит, как не стоит и прибегать к радикальным мерам со вкапыванием листов шифера или металла. Так, между прочим, вы теряете урожай. С порослью по всему участку следует поступать так: просто . Она не расползётся дальше, а малина получит максимум питательных веществ из земли, чтоюы порадовать вас чудесными вкусовыми качествами!

Во все времена малиновое варенье было популярным лакомством на Руси.

Многие люди считают, что домашнее малиновое варенье – это вкусная, а главное полезная альтернатива вредным сладостям из магазина. Они правы, ведь малина – это кладезь полезных микроэлементов! Подробнее о пользе малины мы писали .

Варенье из малины может стать полноценным десертом к чаю. К тому же, из малинового варенья получается вкусная начинка для сладкого пирога.

Малиновое варенье “Пятиминутка”

По этому рецепту малиновое варенье нужно варить не более 5 минут. Такой способ приготовления позволит сохранить биоактивность большей части витаминов и минералов.

Время варки – 5 минут.

Ингредиенты:

• малина – 2 кг;
• сахар – 1,5 кг;

Приготовление:

1. Тщательно переберите ягоды. Выберите все попадающиеся сухие листочки. Затем аккуратно промойте малину прохладной водой.
2. Ягоды поместите в кастрюлю, в которой вы собираетесь варить варенье, и растолките их.
3. Добавьте к малиновым ягодам сахар, накройте кастрюлю полотенцем и оставьте стоять в течение 40 минут.
4. Затем поставьте кастрюлю с малиной на средний огонь. Постоянно помешивайте и убирайте пенку.
5. Когда сахар растворится, варенье закипит. Кипеть оно должно 5 минут. После выключите огонь.
6. Получившееся варенье разлейте в баночки, закатайте и уберите в прохладное место – так оно будет дольше храниться.

Этот рецепт подойдет тем, кто следит за фигурой, занимается спортом или не любит слишком сладкую пищу. Малиновое варенье без сахара показано при сахарном диабете 1 и 2 типа. Ешьте на здоровье!

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• ягоды малины – 1 кг;
• вода – 500 гр.

Приготовление:

1. Банки простерилизуйте. Это необходимо, так как отсутствует консервант – сахар.
2. Поместите ягоды малины в эмалированную кастрюлю, налейте воду и варите 10-15 минут.
3. Закатайте варенье в баночки. Вкусное лакомство без вреда для фигуры готово!

Малиновое варенье из цельных ягод

Малиновое варенье из цельных ягод будет красиво смотреться даже на праздничном столе. Кроме того, именно варенье из цельных ягод самое вкусное! Важно аккуратно мыть и варить ягоды, чтобы сохранить их форму.

Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

• малина – 2 кг;
• сахар – 1 кг 200 гр;
• вода – 800 гр.

Приготовление:

1. Ягоды малины аккуратно, по маленьким частям, промойте холодной водой.
2. Положите ягоды в таз в алюминиевый таз с широким дном. Насыпьте туда сахар и оставьте на 30 минут.
3. Таз с ягодами поставьте на медленный огонь. Периодически осторожно перемешивайте варенье и снимайте образующуюся пенку. Варите 15 минут.
4. Подавайте варенье в красивой вазочке в качестве самостоятельного десерта.

Этот способ приготовления малинового варенья ценен тем, что предотвращает разрушение полезных микроэлементов, которое происходит при долгой тепловой обработке. Среди них и кумарины – вещества, способные нормализовать свертываемость крови; антоцианы – вещества, укрепляющие сосуды и капилляры.

Время приготовления – 1,5 часа.

Ингредиенты:

• малина – 1 кг;
• сахар – 750 гр;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Простерилизуйте банки для варенья. Дождитесь остывания.
2. Малину тщательно вымойте и засыпьте сахаром. Добавьте лимонный сок и оставьте на 1 час.
3. Сахар должен раствориться в ягодах. Для этого хорошо растолките малину.
4. Готовую массу перелейте в банки. Храните малиновое варенье в холодильнике.

Если вы хотите сварить вкусное малиновое варенье и при этом затратить на готовку меньше времени, то можете использовать мультиварку. Нет необходимости помешивать варенье и следить за однородностью – мультиварка сделает всё за вас.

Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

• малина – 600 гр;
• сахар – 450 гр.

Приготовление:

1. Малину перед приготовлением промойте в прохладной воде, положите в дуршлаг.
2. Поместите в тазик малину и засыпьте сахаром. Оставьте пропитываться на 1,5 часа.
3. Засахаренные ягоды положите в мультиварку. Если в мультиварке нет режима “ Варенье”, то выберите режим “На пару” или “ Варка”.
4. Варите варенье в мультиварке 20 минут.
5. Перелейте готовое лакомство в баночки и сразу закатайте. Храните в прохладном месте.